Delícias do Spa Água Santa: Espetinho de sassami com molho teriaki e purê de banana

Você sabe o que é sassami? É um filezinho da parte interna do peito, bem próximo ao osso, muito macio e suculento. Tem pronto para vender congelado e resfriado, ou você mesmo pode filetar.

Nossa receita é tão gostosa que você pode substituir pelo peito de frango que vai ficar gostoso do mesmo jeito. E o acompanhamento é uma combinação perfeita.

Vamos lá para mais uma receita deliciosa do cardápio da Dona Haydée no Spa Água Santa?

Espetinho de sassami

Temperar o frango sassami com limão e um pouco de sal

Espetar um sassami por espetinho pequeno;

(Servir 2 espetos para 500 calorias e servir 4 espetos para 1000 calorias)

Grelhar os espetinhos de um lado e do outro rapidamente e levar ao forno combinado no vapor 120 º por 20 minutos para cozinhar e amaciar.

Molho teriaki

• 2 colheres (sopa) de adoçantes
• 3 colheres (sopa) gengibre picado
• 1 colher (chá) vinagre
• 300 ml de shoyu
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Leve os ingredientes ao fogo mexendo até engrossar.

Purê de banana

• 2 bananas nanica
• 2 banana prata
• Caldo de 1 limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) cebola picada
• 1 colher ( chá) gengibre picado fino

Modo de preparo

Descasque as bananas e corte em rodelas. Em uma tigela, coloque as bananas e regue com o suco de limão. Coloque manteiga em uma panela, e deixe  no fogo baixo. Acrescente a cebola e o gengibre. Refogue por 2 minutos, junte as bananas, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.

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