Delícias do Spa Água Santa: Panqueca Integral de Legumes

Confira aqui uma receita deliciosa de panqueca integral de legumes que faz parte do cardápio do Spa Água Santa. Afinal, quem foi que disse que você em um spa você não come bem?

Os grãos e farinhas integrais são muito mais saudáveis que os processados e refinados por diversos motivos. Mais fibras, mais nutrientes com uma melhor absorção pelo nosso organismo e uma quantidade reduzida de amido.

Vamos lá?

Massa

2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa farelo de trigo
1 copo de água gelada
sal a gosto

Recheio

2 cenouras raladas em ralo grosso
1 cabeça de brócolis picada
½ cebola ralada
1 dente de alho amassado
sal a gosto

Creme de ricota
½ ricota batida no liquidificador
1 copo de leite quente
sal a gosto

Molho de tomate ao sugo de sua preferência

Modo de preparo

Creme

Bater os ingredientes do creme de ricota no liquidificador e reservar

Massa

Bater os ingredientes da massa no liquidificador e fritar em frigideira antiaderente sem óleo.

Recheio

Refogar a cebola e o alho com o sal pingando água. Adicionar a cenoura e refogar por 5 minutos. Adicionar o brócolis e refogar por mais 10 minutos.

Montagem

Passar na massa uma colher rasa do creme de ricota, uma colher de sopa cheia do refogado de legumes e enrolar. Cobrir com uma colher do molho de tomate ao sugo e servir.

Uma delícia, um prato lindo, fácil de fazer e saudável!

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